LOS COLOIDES
Los coloides o sistemas coloidales son considerados un intermedio entre las soluciones y las mezclas heterogéneas; la diferencia básica entre coloide y solución es el tamaño de las partículas dispersadas. Los sistemas coloidales pueden ser muy coloridos. El color de las gemas y piedras preciosas se debe a la presencia de partículas coloidales de metales pesados y sus óxidos; por ejemplo, en los rubíes naturales compuestos de hierro y en las esmeraldas de cromo.
Los coloides juegan un papel importantísimos tanto en nuestra vida como en la industria. Muchos de los alimentos que ingerimos son coloides: la leche, la mayonesa, las sopas claras, las jaleas, las cremas batidas, etc.; gran parte de las medicinas son también dispersiones coloidales, especialmente emulsiones; el jabón es un electrolito coloidal, cuya acción detergente se debe a su habilidad para emulsionar la mugre con el agua. Muchas sustancias más, de uso frecuente por el hombre, pertenecen al grupo de los coloides.
En la industria, los coloides representan un conjunto importante, cuya utilidad y empleo se han visto incrementados grandemente en los últimos años. El Latex, sustancia de la que se obtiene el caucho, es una suspensión coloidal de partículas de caucho cargadas negativamente; las pinturas, laca y barnices son dispersiones de pigmente de pintura o gomas, en medio adecuados; todos los cauchos y plásticos modernos son coloides. Finalmente, y para no extendernos demasiado, los coloides son la base del ultramicroscopio. En efecto, su habilidad para dispersar la luz (efecto Tyndall) es un fundamental de este instrumento.
Los coloides juegan un papel importantísimos tanto en nuestra vida como en la industria. Muchos de los alimentos que ingerimos son coloides: la leche, la mayonesa, las sopas claras, las jaleas, las cremas batidas, etc.; gran parte de las medicinas son también dispersiones coloidales, especialmente emulsiones; el jabón es un electrolito coloidal, cuya acción detergente se debe a su habilidad para emulsionar la mugre con el agua. Muchas sustancias más, de uso frecuente por el hombre, pertenecen al grupo de los coloides.
En la industria, los coloides representan un conjunto importante, cuya utilidad y empleo se han visto incrementados grandemente en los últimos años. El Latex, sustancia de la que se obtiene el caucho, es una suspensión coloidal de partículas de caucho cargadas negativamente; las pinturas, laca y barnices son dispersiones de pigmente de pintura o gomas, en medio adecuados; todos los cauchos y plásticos modernos son coloides. Finalmente, y para no extendernos demasiado, los coloides son la base del ultramicroscopio. En efecto, su habilidad para dispersar la luz (efecto Tyndall) es un fundamental de este instrumento.
PROPIEDADES DE LOS SISTEMAS COLOIDALES
Efecto TyndallEs un fenómeno que se aprecia cuando un rayo de luz pasa por una mezcla coloidal y éste es reflejado por las partículas grandes dispersas en la mezcla, haciendo que se ilumine mayor espacio del coloide y perdiéndose el aspecto de rayo luminoso.
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Movimiento BrownianoEs el movimiento en zig-zag de las partículas coloidales, debido a las colisiones entre las moléculas del medio dispersor y las partículas de la fase dispersa. Lo que se observa es una representación de los golpes moleculares.
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TIPOS DE SISTEMAS COLOIDALES
En la siguiente tabla se encuentran los principales tipos de coloides. obsérvala con atención.